Kokosov mlečni riž | Minin cukr

Ideja za zajtrk s kokosom in mlečnim rižem. Recept je pripravila Mina Lavtižar.

Sestavine za 2 porciji

100 g jasminovega riža
3 dl Bio kokosovega mleka Cocomi
1 dl vode
2 jušni žlici Bio kokosovega čipsa Cocomi
2 jušni žlici malin (ali Bio brusnic iz Medexa)
2 jušni žlici borovnic (ali Bio goji jagod iz Medexa)

Priprava

Vodo in kokosovo mleko damo v posodo ter zavremo. Dodamo oplaknjen jasminov riž in ga kuhamo minuto ali dve manj kot je navedeno v navodilih na embalaži, nato pa posodo odstavimo in pustimo nekaj minut stati, da se riž do konca zmehča. Med kuhanjem riž nekajkrat premešamo, da se ne prismodi. Riž damo v dve skodelici ali na krožnika in ju posujemo s kokosovim čipsom, malinami, borovnicami ali suhim sadjem. Po okusu riž še sladkamo z medom.

Dober tek! :)